たけさん
#家飲み
奈良酒らしく旨い酸がありつつ、甘みはほどほどで、若干の苦味がアクセントになって、あまり他にない味わい。
余韻は長くて、奈良酒にしては辛口。
うむ、新食感である。
冷酒でもいいけど、冷やかぬる燗のほうが美味いかも。
というわけで、４３℃に温めてみたところ、なんとまあ、刺さるようなアルコールの刺激が襲い、その後旨味が舌に居残るという新食感。
目が覚めるような燗というのかな。
これはこれであり。
ひれ酒にしても美味いんじゃないか？
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