寺本酒店

AKEBONO LIGHT

Toyama

2024/6/2 02:47:25

2024/6/1

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寺本酒店

富山県は髙澤酒造さんの純米酒。 チケットには同県出身のイラストレーター・堀道広さんの味わいあるイラストが描かれています。 白ワインのようなシトラス感が特徴的な、 かなりライトな飲み口のお酒。 その秘訣は、日本酒づくりで一般的な黄こうじではなく白こうじを使用して醸す過程でつくられる「酸」にあるそう。 食べ合わせは、和食よりも断然、洋。 白身魚のカルパッチョ、オリーブ、フレッシュチーズを使ったピザなどのシンプルな塩気と相性が良さそうです。 汗ばむ陽気の昼下がりにキリッと冷やして。