koge2白田剣菱竹泉一期一会愛酒純米TajimeHyogo2022/1/27 13:14:57家飲み部51koge2剣菱と竹泉の夢のコラボ.剣菱の白樫氏の“白”と竹泉の田治米氏の“田”を取って「白田(はくでん)」 静かな落ち着いた酒,火入れ熟成のまろみ.どちらかというと辛いお酒.ゆっくりちびちびお酒だけを楽しむ. しかしまだ熟成が足りない(とはいえどれだけ熟成させたものかは知らないけど)もう少し寝かしてみるのも面白そうだ.koge21週間,少しまろみが出た感じ.koge21ヶ月半,ビックリするくらい旨みが増している,これほど美味くなるとは驚きだ.