西村 誠

NEW ENGI 無濾過原酒

Tamamura HontenNagano

2025/8/16 05:15:28

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西村 誠

長野旅行のお土産で頂きました。 蔵人たち自らが、一切の農薬をつかわず、自家製堆肥を主とした有機肥料のみを最低限に抑えた自然な農法でつくった米だけをつかった酒です。 米のうまみが強く感じられますが、苦み・渋み・酸味が味わいを引き締めてくれます。 複雑さのある味わいは、魚の煮つけや豚の角煮など、濃いめの味の料理にあわせるのがおすすめ。 常温・燗でも魅力が光る一本。 熟成させても楽しめるタイプです。