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吉田酒造的品牌

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7-10 Sakaehonmachi, Ikeda, Osaka在谷歌地图中打开

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100%地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造(福井県吉田郡永平寺町)は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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緑一特別本醸造原酒
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家飲み部
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澄んだ色をした上等の酒を表す「緑酒」という言葉と,「池田が清酒発祥の地」という誇りを込めた「一」を合わせて,命名したんだそうな. 日本酒発祥の地とか清酒発祥の地とか,ようけあるなぁ…… もう,「昔ながらの酒!」である.久々の高アルコール原酒.めっちゃアルコールは感じるし,とろりとして候.少し樽酒っぽい,木桶醸造なんだろうか? 辛さや酸味などはなく甘口の酒である.ほんのりススキ色の液と,太くゆっくりとしたレッグス. なんと,社長がご病気されて,昨年の11月から市場から消えてしまっているそうな……

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