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カゼノオトカゼノオト
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所在地

Akutono-81 Nangai, Daisen, Akita
map of 出羽鶴酒造
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Karen
ササニシキ(食用) 100% 精米歩合:90% 1993年には100年前に大仙市にあった旧国立農業試験場で交配された稀少品種「陸羽132号」を無農薬で復活栽培し、刈穂蔵から山廃純米酒として発売。 ラクチェやりんご、青メロンのようなニュアンス。 フルーティーかつ少し雑味があるものの、ネガティブなイメージはそんなにない。酒質はつよめ。 食用米で90%でこんな味わいなのはびっくり。おいしい!