一本義 仙介🇺🇦
灘·西宮郷の酒です。
あまり市中には出回ってないようで、蔵元直売で買ってきました。
なかなかの色づき。ひね香。
飲んですぐに押し寄せるひね香。
打ち寄せる波のように、だんだん大きくなり、消えていく鋭い辛味。熟成感がなかなか強い。
アテと合わせても突き抜けるようなひね香と辛み、なかなか強い。昔ながらの酒って感じか。
温めるとどうか。
口の中にしっかり甘みが巡る。その後、ひね香をたたえた爽やかな香り、旨味とそれを支える渋みが広がり、消える。渋みをクロスさせた甘みが奥深い。
燗酒のほうが好みかな。
灘で兵庫県酒造組合のパンフをもらったので、それに酒造組合未加入蔵などの情報を書き込んで、飲んだ酒、感想を書いた酒を書き出して表にしてみました。
現在、兵庫68蔵元中、50蔵元の酒を飲んでいる模様。
ここからの未加入蔵元を攻めるたたかいや、直売のみや地元専売の酒を、一本の酒のために、蔵元の近くまで出向いてゲットする旅も大事になってきそう。
兵庫県全蔵元できたらなんか面白そうだよね、ってだけの話ですけどね。