酒呑みKen1

道潅 不盡蔵 滋賀山田錦純米原酒ひやおろし

太田酒造Shiga

2021/10/13 11:54:17

2021/10/13

家飲み部

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酒呑みKen1

少し熟した芳ばしい甘い香り 濃厚で芳醇な旨味がしっかりと広がり、独特な香味が鼻から抜ける 長い余韻の辛味とその奥にほんのりと甘味、旨味が厚くて苦味も強いが程よく酸味があってキレが良い これは燗が美味しいはず しずるが空いたら、徳利を用意して早速のぬる燗 味わいが強くなり、キレの良い辛口酒 冷やの時よりも酸味をしっかりと感じる 後口まで辛味が続いて、余韻の苦味でキレる ぬる燗が少し冷めて常温位になるとさらに旨味が膨らんだので、実は常温で楽しむのが一番良いかも