kanda_kakao

Shikizakura四季桜 はつはな特別本醸造

Utsunomiya ShuzoTochigi

5/2/2018, 1:00:55 PM

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kanda_kakao

色調は輝きのあるクリスタル。 香りは始めから米。燗映えもしそう。かすかにミネラル感も感じる。アフターば逆にもっと甘く、コンポートの桃ほどのまろやか感がある。 味わいは、まず甘い。「桜」の名に合う。フレッシュな果実よりもコンポートのようなまろやかさがある。旨味、酸味、苦味もわずかには感じるものの、そのまろやかな甘さが最後まで残って印象的。お米をじっくり醸した甘さと、そこから感じる燗映えする旨味が全体をまとめる。