mikinoriyuki
奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ
兵庫県姫路市下村酒造店
蔵元：「手造りに秀でる技はなし」を家訓に5人の蔵人により醸している
このため一度に仕込めるのは1トンまで、年間600石(一升瓶換算6万本)が酒造限界の蔵元
: 日本酒度 +8.0
酸度 ⒈8
アミノ酸度 1.1
原料米 兵庫夢錦100% 麹 山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール度 17.5度
酵母 協会9号
オリが絡んだ味わいを増加させ、芳醇な味わいを持ちながらの超辛口の日本酒
口に含むと柔らかな飲み口でフレッシュ感あり
口内に留めておくうちにジワジワとしっかりした酸味が舌に刺激を与えてくるインパクトある純米吟醸
揚げたてのクリーミィな牡蠣フライが肴だったので幸せ感急増
呑み場所 水戸市南町 ネギ亭