DOARA
無濾過生原酒 中取り 純米大吟醸 兵庫県産山田錦100%使用、精米50%
開栓１日目はただ旨いフルーティーな普通の旨い酒だった。コスパを考えてリピートは無いと決めた。
2日目、前日の気持ちで口にするとフルーティー、甘味（シロップ感）が来て、喉を通ったあたりから、少しのアルコール感と旨い酸味が来る。口の中から酒が無くなると、もう一度甘味を感じて、綿飴を食べた後に近い余韻が残る。不思議。旨いし、自分の好み。
料理と合わすより、酒単体で飲む時間が長い。
最近、雄町人気が加熱する中、山田錦のポテンシャルの高さ、センスの良さを再実感した。米農家さん、造り手さん、配送技術、保管技術に感謝です。
山田錦の酒で飲み比べたら絶対勝ちだと思う。
毎日飲むようなレギュラー感はないけど、出会えたらきっとまた買う酒。