なべ

Tamagawa自然仕込　山廃純米山廃原酒生酒無濾過

Kinoshita ShuzoKyoto

2/22/2020, 11:24:15 AM

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なべ

「今古有神奉志士」、ラストサムライでトムクルーズ演じるオルグレンのために鍛えられた打刀の彫をふと思い出す。海外でも受け入れられやすいキレイ目の醸しではなく、野武士のような強かに逞しい生酛。熟味も増して重ねも厚く、刀に例えるならば同田貫。都の洗練は無くも、後世に天覧兜割を成し遂げた質実剛健の豪刀。はるか海の向こうからこの瑞穂の国にやってきた、ハーパー杜氏の酒への想い、リスペクトを感じます。背筋を伸ばし、いただきます。素晴らしい。熱燗にすれば、さらなる高みに。