中河雅ZakuShimizuseizaburo ShotenMie4/28/2018, 4:52:22 AM11中河雅めぐみのとも 中取りとは搾りの工程において最初の「荒搾り」と、最後に圧力をかけて搾る「責め」を含まない中間部分のこと。味わいが安定し、かつ透明感があるのが特徴。 品評会などで出品されるのも中取り中河雅馬刺しに合う
