丸石醸造

二兎

日本酒にハマって、はや5年。
日本酒から発酵に興味が枝分かれ。今では旅先で買うものは米麹と、木桶で醸した味噌・醤油。
美味しい調味料でお料理つくり、そこに旨い酒を合わせて飲んでます。
過去のお酒の備忘録も兼ねてます。
✳︎データ蓄積中につき銘柄に偏りがあります。

雄町のスパークリング生
かつて岡崎に長期出張していたときにお世話になった銘柄のひとつ。丸石さんは愛知らしい芯のある味わいに香りとキレが抜群で、味わい深さと飲みやすさが両立しているような印象。
大好きな蔵のひとつです。