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香川県【川鶴酒造】さんより…
『川鶴 純米吟醸 たのののた』
周りを山に囲まれた細長い盆地の「讃岐五郷 田野々」！
山村ながら昔から稲作が盛んな集落で、【川鶴酒造】の契約農家として、1999年（平成11年）から「山田錦」と向き合っています。
標高もあり、昼夜の寒暖差が大きく良質なお米作りに適しています。
「田野々の田んぼ」→「たのののた」
その田野々産山田錦を100%使用して醸された純米吟醸！
軽快で爽やかな香る青い香り、口当たりは柔らかで、膨よかな米の旨味がしっかり感じられます♪
火入れながらミネラル感を感じる爽やかな旨味、メロンや洋梨を思わせる瑞々しい甘味が口いっぱいにひろがり、直ぐにハリのある酸も追いかけて来て全体のバランスが良くとれた仕上がりに(*´∀`)ウンマー
生原酒ver.と比べると輪郭がハッキリとして、後キレも良く食中酒としてもバッチリで幅広い料理と合わせられます♬
原料米・・・・田野々産 山田錦 100%
精米歩合・・・58%
使用酵母・・・協会 1901
日本酒度・・・−3（やや甘口）
酸度・・・・・1.3
アルコール分・15度
蔵出し限定数量 300本