berylium_sakaki

Manozuru四宝和醸純米大吟醸

Obata ShuzoNiigata

4/16/2016, 9:57:59 AM

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berylium_sakaki

山田錦を35%精米した大吟醸酒。立ち香には青リンゴと麹の香りが漂い、甘みを帯びる。含むと大吟醸らしい華やかな吟醸香があり、とてもみずみずしい。 旨みもしっかりしており、甘みを先に感じるが、実はかなり辛いようで、後味にどっと辛味が押し寄せる。余韻は長く口に残るがさすが綺麗な酒質できにならない。