なべ

Daruma Masamune (Katakana)甘口純米純米

Shiraki Tsunehiko ShotenGifu

1/5/2020, 4:18:21 AM

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なべ

嗚呼、短かきかなお正月。お屠蘇替わりにチョイ熟のダルマさんで縁起担ぎ。連日縁起担ぎも今日でしまいかな。今年も皆さんにとってステキな一年になりますよう。 あ、酒評ですが、中国に黄酒、美濃にダルマ。江南の甘濃い味付けにあう、酸味と甘みが強い紹興酒に対し、和食の淡めの味付けにあうはんなりとした熟香味。立ち気味の酸や酒精は燗で調和すると思います。もーーーと寝かせると黄玉にように円熟するんでしょうね。