denQgogo's check-in of Sawayamatsumoto

12/2/2018, 6:57:46 PM

‪澤屋まつもと守破離山田錦 (10点) 開封初日はガスが強くドライ過ぎる印象だったが、2日経ってガスが抜けると最高。ライチの香り、‬クリアなタッチでキュートな甘味と酸味がしっかりとあり、パイナップルに齧り付いたような感覚。ジューシーな味わいがあるが非常にクリアにキレるタイトさが素晴らしい。満点。

クリアなタッチでほんのり甘く、酸味からタンニン的な渋味に綺麗に推移して余韻を残す仕上がりがええな。