moek(モエ)
雄町と山田錦の飲み比べ。封切り時は荒々しいガス感と雑味感がイイ！ どちらもこの荒さが旨し。雄町→芳醇甘めアッサリ、山田錦→芳醇甘濃厚。底になると両方酸味増で複雑に。軍配は雄町へ。
春のブラインド利き酒会で、こちらの雄町と山田錦を間違え、出題ミスを疑い(ごめんなさい)、勉強用にそれぞれ同じものを1.8Lずつ購入。
こういう機会がなければ町田酒造を大人買いすることもなかったし、結果美味しくよかった。
たまに呑む、ガス粒の大きな無濾過生酒、おいしいね。
封切りから雄町の方がさらりとしていて、出題間違いではなく、出題者に感心しました。
底まで90日。
総括して、町田酒造直汲みは好みで、雄町が好き。夏と肉に合う！ 舌鍛え用の亜鉛大事。
【雄町】
全量岡山県産雄町、精米歩合55%、酒度－2、酸度非公開、酵母不明、Alc16度、3240円(税込1.8L)、29BY、詰日2018.3月
【山田錦】
全量兵庫県産山田錦、精米歩合55%、酒度－1、酸度非公開、酵母不明、Alc16度、3240円(税込1.8L)、29BY、詰日2018.2月
Alex
亜鉛はどうやって使うのですか？
ギターの犬
やっぱり雄町ですよね。激しく同意します！
moek(モエ)
Alexさん。舌(味覚&味蕾)のコンディションを整えています。年取ると亜鉛不足で味覚障害になりやすくなり、コワイヨー(/ _ ; )
moek(モエ)
ギターの犬さん。そうですね😆 この雄町、とても美味しかったです。
Alex
亜鉛ですか。承知しました。小職も真似しないと。
moek(モエ)
パワーアップしたAlexさんのレビューを楽しみにしています😆