mikinoriyuki
十旭日（じゅうじあさひ） 純米 ひやおろし
島根県出雲市 旭日酒造 創業1869年
創業時は「白雪」であったが、明治40年 大正天皇（当時皇太子）随行木戸孝正侍従長への献上酒が「旭日」の揮毫を受ける。また七代目当主が篤く信仰する日蓮宗妙見山であり、妙見の紋章「矢筈十字」を大切にしていた。この十字と旭日が合わさり「十旭日」（じゅうじあさひ）が誕生。
コクのあるしっかりした味わいと、後キレの良い喉越しを特徴とし、原料から吟味し酒本来の味はできるだけ残すという信念のもとにとことん品質にこだわった酒造りに徹している蔵元
: 日本酒度 +6
酸度 1.9
原料米 島根県産五百万石
精米歩合 70%
アルコール度 16度以上17度未満
酵母 協会701号
柔らかい五百万石の旨味と爽やかな酸味が口内に広がり存在感あるが、キレが良く肴を選ばない食前酒
さらに呑む前からラベルの黄色イチョウが吞み手の心を掴む秀作のひやおろし
吞み場所 水戸南町 ネギ亭