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Shichiken山ノ霞 スパークリング発泡
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ふもっふ
辛口でキレのある発泡 発泡性日本酒も種類が増えてきましたが。 こちらの七賢の発泡は 特に辛口でキレがあるテイスト。 香りはヨーグルトのような乳酸菌の香り。 炭酸は強めで米の甘みと爽やかな酸味がシュワっと広がります。 芯のある味わいで「日本酒を飲んでる」という満足感はしっかりありますね。 しかし、後口が引いていくのが非常に早く、そのキレが辛口さを際立たせています。 「辛口の日本酒に一番合うのは実は和風甘味」という持論の私なのですが、これは特に甘いのに合います。 一緒に買った干し芋の甘さが極限まで引き立ちました。羊羹とかお饅頭もいいかもしれません。