さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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るみおんඊ長崎弾丸ツアー1件目は長崎駅のかもめ横丁にある
立ち飲み屋「たたんばぁ」から。
お酒は長崎県南島原市にある吉田屋さんの純米酒。
#酒蔵吉田屋 #はねぎ搾り
香りは穏やか。
口当たりはフワッと特徴的な酸味が広がり
それから旨味、辛味がくる。
この酸味と旨味の余韻が心地よい。
ほんとに飲みやすく綺麗なお酒🍶
最高です😊
先日、蔵元にもお邪魔させて頂きました😊
日本でも数少ないはねぎ搾りという技法で
お酒を搾ります。
手間をかけて自然の力で搾るため
雑味なくスッキリとした味わいが特徴とのこと。
全量花酵母仕込みでこの純米酒では
つるバラ酵母(東京農大分離株)を使用。