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ヒトツメ 2021 純米 生酒
日本清酒北海道
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はるとそら毎年飲み続けているヒトツメ。 新井隆之さんという方が作った酒米のみで作られているお酒です。 ちなみに新井さんが酒米を作られている新十津川町は、北海道で酒米の作付面積一位とのこと。酒米の町から誕生したお酒です。 生酒の甘くて青々しい香り。ジューシーな飲み口のあとに吟風らしいピリッとした味わい、キレがよく料理の邪魔をしません。年々おいしくなってる気がする。 来年のヒトツメも楽しみです。