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Shinkame純米 オレンジ 生酒純米生酒
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Tetsuya Mimoto
始めに冷酒で。 微かな柑橘系の優しい香りと、柔らかな甘味、全体的に神亀特有の複雑な旨味は感じにくい。 次に、60℃まで上げて、50℃くらいで。 微かな生臭と乳酸の香りと、ミルキーで優しいお米の甘味と旨味、あまり、酸は感じず、心地良い辛さが余韻を残す。 やっぱり、神亀は、複雑で楽しい♪(´ε` )