ふもっふ
米探訪は楽しい。
最近、特別純米系にはまってます。
個性が強いだけ、地酒らしさを感じられて好きです。
今日はまたしても岐阜のお酒。
九頭龍というお米、福井の希少米らしいです。
酸味が少なく、穏やか。
和三盆のような上品な甘味と、フィニッシュに向かうほど感じるミネラル系の苦味が特徴的。
アルコール感もあり、舌にピリリと来ます。
白ワインのようなスパイシーな印象ですが、さっぱりした甘さで飲みやすいのと、苦味が独特のキレを持っているので意外と盃が進みました。
ここまで個性的なお酒は久しぶりで楽しいです。
煮付けのような味の濃い料理や、洋風の魚料理にバッチリ合います！