新米かぶきち
★★★★★
旨み◯
シャープな甘み◯
2014年に石井酒造の業界最年少社長(27歳)
が発足させたブランド
同世代に飲んでほしい
→「20代だけで造る日本酒」
田植えから出荷まで全て20代の手で
二才…「青二才」の「青」を取ることで、
「若者でも堂々と酒造りに挑戦していく」という思い
三代目…30代を迎えての銘柄譲渡による
2016年〜宝山酒造 2018年〜青木酒造
ふくまる(地産)
茨城県オリジナルSYS酵母
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