さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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CANON《個人メモ》
【購入金額】720mL 1815円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】59%(愛山22.5%、雄町77.5%)
【使用酵母】協会1801号
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】16.0度
【製造年月】2023.02
【外観】微かに黄色透明で、とろみなし。
【味：★★★☆☆】白桃のような甘い香りあり。口に含むと濃厚な甘みがまず広がり、その後米の旨味やコク苦味など雄町らしさが追ってくる。後味は微かな苦味があり。
【のどごし：★★★☆☆】少し粗い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】香り豊かで複雑な味で愛山と雄町を混ぜたことに納得の味。食中酒としては苦味やコクが強すぎる。アルコールもまあまあ感じる。
【総合評価】★★★☆☆