いしどうKitajimaKitajima ShuzoShiga2/24/2020, 4:21:22 PM13いしどう七号酵母の吟醸香。いい香り。口に含むとフレッシュなガス感から若いメロンの風味と乳酸系の酸味が広がり、アルコール臭なく苦味の余韻でキレていく。甘み、旨みは控え目だが、美山錦のすっきりとした持ち味を十分に引き出している美味しいお酒でした。ペアリングは白子のフリットと帆立の刺身を試してみたいなぁ。家にないけど(^_^;
