さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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マグロ漁船山形県の杉勇。
何度か飲んでいるが、重めでしっかりとしたお酒のイメージがある。
東の千代むすびみたいな。
立ち上がる香りはわずかにフルーティーさがある。
口に含むと杏とメロンを合わせたような香りと米の旨みを感じる。香りのせいか甘やかな口当たり。
酸味も感じるが、それほど主張しないかな。
生酒らしいピチピチとした発泡感。
中盤〜は香りなど残りつつも苦味が出てくる。割とはっきり感じる。酸味も残る。
最近燗上がりタイプの旨辛酒が多かったので、こういうフレッシュ生酒は久しぶり。
苦みが少し気になるけどそれ以外はとてもバランスが良く飲みやすい。
これ美味しい。
滋賀の北島の生酒に風味や発泡感が似ていると思った。
好み度 90点