たけのこ
雄町60% 直汲み
蔵人さん情報
・一昨年からヤブタ導入
・雄町は少ししか作ってないため希少
所感
むかーしから好きなお酒
開封直後はピッチピチのパチパチ
全体の印象は爽やか旨味！
香り控えめ、酸を感じる旨味と後味のセメダイン系？のアルコール感を上回る味わい
とはいえ、キレはアルコール系？
やはり難しい
開栓二日目
ピチピチは鳴りを潜め、鮮やかな酸旨味が先行
アルコール系の少し苦め？ビターとは違うかな
もう少し放置したいが、無くなってしまいそう…
より美味しくなって、より好きになったお酒
犬ラベルは更に良かったので是非！！
たけのこ
開栓３日目
たけのこ
いいまとまりです。苦味も収まった？気がする。