Chokki
福源 蔵出し無濾過原酒 生酒
精米59％16度
安曇野の山奥にひっそりと良さげな蔵があった。
規模は小さい蔵だがど田舎のため建物はデカ広くて立派。大正時代そのままそっくり綺麗な形であるような感じ。
前にこの蔵の新しい試みである『88』という精米88％という商品を辛口評価であげている。あわせて読んでください。今回の『福源 蔵出し無濾過の生』はいかに。
一口目。あ、生酒らしいフレッシュ感。
そこからジューシーが溢れてきて旨みに包まれる。しっかりした味わいで流行りの甘さだ。
『88』のような臭み、雑味はもちろんなく蔵の看板商品にふさわしい。
あとから調べると、この商品は芳醇旨口酒ブームの前の淡麗時代から作られていたそう。そんなとこも高評価。みなさんに知ってもらいたい酒蔵の一つに挙げたい。
評価☆☆☆☆ 20191216