HockeyShmi
精米歩合45%
日本酒度＋4
酸度1.3
使用米 山田錦、あきた酒こまち
齋彌⇒(さいや)です
📝創業明治35年
全国新酒鑑評会で金賞16回受賞
もともとは「由利正宗」という銘柄でしたが、
東京から訪れた作家さんが、雪の多い冬に訪れた時の茅葺き屋根の農家を見て命名したそうです。
「三無い造り」独自技法
・櫂入れをしない
・濾過をしない
・割り水をしない📝
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