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【男山】
＊男山 大吟醸 原酒-10℃フリージングボトルド製法
日本酒に添加する醸造アルコールの原料が国産米のみ、のとっても贅沢なお酒。通常は、廃棄の蜂蜜だったり、さつまいもだったり、トウモロコシだったり、安い原料のもの。通常の醸造アルコールは無味無臭、甲類焼酎みたいなのに対して、純国産米アルコールは、ほんのり甘い香りの日本酒のような香味が印象的でした。
フリージングドライ製法という、4ヶ月間の低温熟成で得られた最高の品質をマイナス10℃の貯蔵庫で半年以上キープした後に出荷される、ことのことだそう。