さけのわ
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yosi
大七
箕輪門
純米大吟醸
生酛
大七酒造
福島県
2023年4月26日 14:07
April 15, 2023
家飲み部
74
yosi
精米歩合50%の純米大吟醸酒 調べると、大七酒造では独自の扁平精米技術"超扁平精米"を実践。表面から均等の割合で磨いていくことで酒の雑味を極力無くすことに成功したのだそう。 グラスに注ぐと、リンゴの香りに似た吟醸香。 飲んだ第一感は、正に雑味の無いクリアなきめ細やかな優しい味わい。全体的にバランスが良いお酒ですね。これも旨ぁいな 自分好み度(勝手に評価) ★★★★★★☆☆☆☆