さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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yosi精米歩合、麹米60%掛米70％の本醸造酒。
調べると、福島県産「夢の香」で仕込んだ無濾過本醸造生詰原酒。
今回の生詰めタイプは、従来と比べ適度に空気に触れさせ味が開いた状態での瓶詰めをし開栓直後から飲み頃とのこと。
グラスに注ぐと、グレープフルーツ、ライムにも似た柑橘系の香りがあります。飲んだ第一感は、綺麗な甘味を感じさせつつ、酸と苦味によるキレがマッチします。発泡感は感じませんが、爽やかフレッシュさがありますね。
純米を基本好みますが、アル添でもこのお酒はかなり美味しい。変な固定概念は禁ですね…汗
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★★☆☆