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Suishin純米吟醸
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よし川
その辺のスーパーで購入。広島県三原市の「醉心」純米吟醸"醉心稲穂"。米は山田錦ほか、磨き60、+2.5、1.6。 こだわりは水。"超軟水"による"軟水醸造(軟水造り)"。とにかく舌あたりも味の広がりも柔らかい。そのせいなのか甘口にも感じられる。香りはほのか。甘みの一方で苦味がハッキリあって飽きない味です。