さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Savanna酒米、醸造、ラベルデザインまでオール旭川で醸す地酒の10周年記念バージョン。
純吟生酒は一般に広く流通していなかったが、美味しいのに勿体ないとの作り手たちの意向から、満を持してリリースされた一本。
旭川が第二の故郷である私にとっては感慨深い酒。
当の味の方はというと、
フルーティーな吟醸香とサラッとしたライトな飲み口でややモダン寄り。
彗星の特徴からか、キリっとした苦味とキレをしっかりと感じ、くどさもないので万人受けしそう。
この辺は北海道の酒らしさも出てる。
酒屋さんのレビューにも書いてあったが、根室の北の勝のように、地元市民が毎年この酒を恒例に楽しむような存在になってほしい！
なれるポテンシャルを感じながら、気持ちよく酔いは回っていく…
土井商店さん（旭川市）にて購入。