うみどり
古き良き日本酒を洗練させた旨み！
「冩樂」で有名な福島県会津若松市の宮泉銘醸が醸し出すこの「宮泉」。
冩樂が、酸が豊かで綺麗、旨味も十分な如何にも近年の東北の酒らしい酒らしいであるのに対して、こちらの宮泉は酸は抑えめ、旨味は表現しづらいです。
でも、筆者は宮泉の方が好み。
飲み飽きず、鍋料理や会津のこづゆなどに合わせると、飲んで、食べて、飲んで、食べて、の半永久運動が完成しそうです。
どっしり構えた、安心感のあるお酒です。
味わいは違えど、秋田県の某海沿いの町にある有名な居酒屋のマスターに、「結局酒飲みはこういうのが好み」と言われてお土産にもらった「白瀑」を飲んだ時を思い出しました。
SAKE COMPETITION2018純米酒部門第1位を獲得しています。
原料米：酒造好適米60％精米
度数：16度