うるし嘉美心純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過嘉美心酒造岡山県2025/1/2 7:49:302024/12/29家飲み部14うるしアルコール度数 : 15.5% 精米歩合 : 58% 日本酒度 : -3 酸度 : 1.55 アミノ酸 : 0.9 原料米 : アケボノ（岡山県） 酵母 : 901 【味・香り】※うろ覚えです。 無濾過生原酒というだけあって、火入れよりも華やかな上立ち香を感じる。口に含むと少しの発泡感があり、軽め・やや甘めで少し酸味も感じる。うまみはあまり感じず、後味のキレも比較的速い。スッキリと飲めるので、濃いめ・脂多めの料理に合うと思います。
