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総乃寒菊電照菊 [純米大吟醸/山田錦50] おりがらみ無濾過生原酒
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tomo
開栓直後の感想です。 香りは、ぶどうっぽい感じが強い。カルピスのような乳酸菌飲料っぽい香り、奥にメロンのような香りもわずかに感じる。 味については、逆にメロンのような風味が強いように感じるのと、炭酸も相まってカルピスソーダっぽい印象も感じた。 甘味については、一口めから強く感じるが、終盤に差し掛かるとスパッとキレて苦味が続くように思う。全体的に甘み優勢だと思った。 非常に美味しいので、そのうち広く知れ渡って入手困難になってしまう日が来るのでは…という懸念を抱いてしまいます。
tomo
開栓2週間後の感想です。 香りがラフランス等の熟した洋梨のような濃厚な香りになりました。 味の方は、とろみが出て熟したメロンのような甘味と苦味が強く出て濃厚な風味になりました。