Kuma
奈良のお酒を探していて山廃特別純米・麹四段・直汲み・無濾過生原酒という満貫状態の属性が気になり、初めて大倉本家のお酒を買ってみました。
加えて日本酒度-23・酸度5.0という特殊な数値もすごい。。以前飲んだマル飛のno.77は-22.0/4.2とこれに迫る勢いでしたが、これは17度とボリュームもヘビー級。
開けて注ぐとうっすら色が付いています。生原酒の直汲みなのに熟成感。前に飲んだ若駒の亀の尾80の4年バージョンを思い出しました。新卒なのに人生何度目ですか？という貫禄の新入社員みたいだ。
強い甘さと酸味で、うん、用意していた刺身に合わないww が、すごく美味しい。。
フルーティーというよりは熟れた果実爆弾という感じ。ラム酒のような感じも。エスニックやトマトを使ったイタリアンなんかに合うようです。
3日目以降は度数も変わらないのにアルコール感をあまり感じず、酸と甘さのハーモニーが美味しくてついついチビチビと飲んでしまいます。夏に飲みたいお酒！というのとは真逆かと思いますが、これはこれで美味しい〜。変態酒と言われるのも良い意味でわかります。俄然大倉の酒が気になってきました。