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而今山田錦火入　2020純米吟醸
木屋正酒造三重県
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Salonbooお米の香りというか、蜜のような甘い香り。うっとり口に含むとお味はガツンと濃厚クリアで目が覚める。余韻はあまにが、舌にじんわりと残る。山田錦のパンチ力を特に感じた。どんなお料理と合わせても、存在感がある主役ってこういう味なのかも。