yasu145シン・ツチダ純米生酛土田酒造群馬県2025/1/28 12:28:1823yasu145酒米は群馬県産の食用米で９０％精米。 酵母は蔵に住み着いたものを利用。 麹は焼酎用の黄麹。 江戸時代の製法を採用した生酛造り。 日本酒としては結構な褐色。 少し味醂の風味を感じ､ 酸味もあります。 最初はクセを感じますが、 わりとすんなり受け入れ。 濃い料理との相性が良さそう。 燗にするより冷やの方がいいかな。
