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伯楽星純米吟醸
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れおん
蔵の華 55% 〇香り 苦味、酸味を思わせるスッキリした香りを感じる 〇味わい 微かな酸味と透明感を感じる 〇余韻 弱めの酸味がじんわりと広がっていく ●コメント シンプルな香りと味わいという評価に尽きます。そもそも、蔵元さんが食卓の中の烏龍茶のように脇役となりなんでも合うような『究極の食中酒』を目指しています。それを考慮すると、とてもシンプルで酸味を主体とした香りと味わいは、蔵元さんの目指してるものに近しいのではないかと思います。ちなみに、ペアリングもしてみたのですが、和食はもちろんのこと、洋食などの少し脂が多い食べ物などにもよく合いました。まさに『究極の食中酒』だと思います。 爽酒(軽快でなめらかな)タイプ 淡麗