BacchusNY
久し振りに登場の辯天。出羽の里は、初登場かしら。開栓すると、甘いフルーツの吟醸香。口に含むと、最初は甘みをしっかり感じるのに、シャープに切れる。ちょっと苦味が喉に残る。バルサミコビネグレットドレッシングのサラダは、お酒の苦味を抑えて、すごくいい感じ♪白魚卵黄めんつゆは、爽やかな甘みを際立たせてくれてうま〜。酸っぱい赤カブ漬けは、フルーツ感を更に引き出してくれる。メインは、ニシンのムニエル。これと合わせると、なんか薬っぽさが出てくる。ベストマッチではないかなぁ。それなのに、料理で使った火のとおったレモンをかじって呑むと、まさにフルーツジュース。爽やか華やかで美味しい！このお酒、元々の味が複雑なので、どの部分を引き出すかで味わいが大きく変わる。楽しいお酒だなぁ。