あるでば
メモ(ネット情報参照)
「醸す人と人を結び奉る酒」
広島県産酒造好適米の地元「八反錦」を使用。28BYより山廃仕込みから「生酛造り」へとチェンジ。長期低温モロミを完全醗酵させた「日本酒度+18」、「アルコール分20%」の濃醇超辛口。
ただ辛いだけではなく旨みも豊富。生酛造り独特のやわらかなコク、鮮やかな酸と力強い旨みを備えたキレ味。フルボディで豪快な味わい。
1923年（大正12年）創業の「美和桜酒造」。酒蔵のある三次市三和町は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた酒造好適米「八反錦」「八反」「千本錦」のふるさと。
広島県産酒造好適米の主産地に位置し、原料米のほぼ全量を町内産で賄っている。蔵元自らも、米作りから手掛けることにより「より良い品質の酒米、より上質の酒造り」を目指す。
また自社精米によりお米を磨き、しっかりとした麹を造り、味と香りのバランスを意識して酒米の旨味を最大限に引き出す酒造りを行う
原料米：八反錦100％（広島県産）
精米歩合：70％
原材料名：米・米麹
日本酒度：+18
度数：19度