ねむち阪急うめだ本店・第9回 旅するSAKE④
名前からかなり気になってたアルプス正宗。
初めに1人で、boukenさんと合流して2度目の訪問。
●アルプス正宗●
【純米原酒 山恵錦】
火入れ。甘旨しっかりしてて旨し。
【純米吟醸 美山錦】
甘味からほんのり苦味でスッキリキレる。
【純米吟醸 生原酒 美山錦】
じんわり甘味のあとスッキリとしたちょい辛さ。アルコール度数17度。
【純米生原酒 山恵錦】
フルーティで甘酸、甘旨。バランスよく青リンゴっぽさも感じて、甘旨がしっかり濃蜜で好み。boukenさんにこれやんな？って聞いたら…やっぱり好み同じでした🤣
【純米吟醸 山恵錦】
山恵錦が旨いと思ってこちらも試飲。50%磨きでスッキリきれいすぎた。
【風穴貯蔵 純米酒】
大辛の半年熟成で一回火入れの時に貯蔵。11月頃に加水して15%にして出荷。旨い。
●亀乃世●
【亀乃世 大吟醸 山田錦】
フルーティでキレイな甘旨と苦味。これで3850円は安いくらい旨い。正月用に最適。
【亀乃世 大吟醸 山田錦 斗瓶取り 雫】
超高級だけど、めちゃいい香りで甘旨酸苦のバランスがパーフェクト。