Seigo
久しぶりの穂増😊
こちらは夏酒。暑い日が続くのでいいでしょう。
やはり穂増はニ農醸よりドライでワイルド。
ガスはしっかりシュワシュワ。
よく味わうと甘みは少なく、産土らしい芳醇な香りが口の中に広がって酸味と米の旨み、木のような香りもが幸せ❤️
セラーからの出したてより、10-15℃くらいが芳醇さが増して美味しいです。
数日経っても山田錦ニ農醸ほど膨らみが出ず、ドライ感と酸は維持。むしろ温度によって味のふくらみが変わるかなという印象。
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