Kana Maki
外観 健全 透明度は高い ほぼ無色 粘性はやや低い
香り 健全 香りの高さはやや低い〜中程度 米麹、白砂糖、少し酸？ 、かすかに米糠のような香りも 穀物や糖類を思わせる厚みのある香り
複雑性は低い
味わい 健全 テクスチャーはスムーズでさらりとしつつも滑らかさもある 最初甘味と酸味をやや強く感じたあと、強い旨味がある。微かに苦味を後口に感じる 含み香は中程度 白砂糖、かすかにカラメル、米麹、米糠のニュアンス。糖類のしっかりした甘さと、穀物のふくよかな香り 余韻は中程度〜やや長い 甘味は酸味とのバランスで長くは感じないが、旨味の余韻が長く続く感じ。ただ、かすかに苦味もあるのでしつこさはない 中口〜やや辛口
醇酒 「醇辛」と表記されているけど、正直そこまで辛さは感じない。甘味と旨味を結構強く感じる。余韻としては長いが、くどさはないので、飲みやすい。スペックとしては日本酒度＋5とあるけど、そんなに辛口？と思うかな。