菊水酒造

菊水

本業の傍ら、飲食サービス業に強い関心を持ち、酒場のアルバイト勤務を開始。お客様にお酒を提供する立場として、言葉で風味を表現するクセとスキルを身に着けるためのツールとして「さけのわ」への記録を開始。たぶん、試飲会と1合売りの大衆酒がメイン。

上立ち香は極めて弱いシロップ。口に含むと保温した米、黒糖、酸味の順に感じる。
燗にすると香りは甘酢、口に含んでも旨みと甘味が残っているので、まぁまぁおいしく飲める。